L'Enoteca "Cantine di Colombo" nasce da un'idea di alcuni colleghi ed amici che operano da anni nel settore vinicolo (enologi, sommelier, enotecari, agenti di commercio). L'intento professionale di questa attività è finalizzato a fornire un servizio di qualità e competenza, il tutto a due passi dalla leggendaria casa natale di Cristoforo Colombo a Genova. 

La selezione dei prodotti presenti a DrinkEat segue alcune precise regole, in primis la filosofia aziendale dei produttori. Si prediligono nella scelta i vini "puliti" e "liberi" ottenuti da agricoltura integrata ed intelligente, biologica e talvolta biodinamica, purchè riescano sempre a collocarsi su una fascia di prezzo coerente alla qualità del prodotto stesso

Le Cantine di Colombo offrono anche un'attenta proposta di champagne, distillati, birre, bevande e cibi di alta qualità, i quali seguono anch'essi alcune filosofie produttive-qualitative tra cui l'artigianalità del prodotto, l'uso di materie prime eccellenti e preferibilmente biologiche, ma soprattutto cibi golosi e sani.

Recentissima e di grande successo l'inaugurazione della filiale di Savona, in Via Pia, nel cuore del Centro Storico.