Gualdora è il cuore di un progetto esistenziale prima ancora che professionale. Un progetto che ha a che vedere con  il desiderio di uno stile di vita più semplice e autentico, a contatto con la natura, attingendone le risorse in modo responsabile e sostenibile, cosi come è avvenuto per secoli, prima che lo sfruttamento intensivo diventasse pratica diffusa anche in agricoltura.

"Rilevando i terreni mi sono proposto l’obiettivo di rilanciare l’attività vitivinicola nel rispetto della tradizione, ma imprimendole, nello stesso tempo,  un’impronta innovativa."

La filosofia produttiva si basa su due principi fondamentali: il rispetto della naturalità e l’attenzione alla qualità. Questo si traduce in vigna nella pratica dell’agricoltura biologica e in cantina nell’adozione di tecniche enologiche che preservino la genuinità del prodotto.